Propiedades y Beneficios del Ají para la Salud

El Ají o Capsicum Annurum, es una hierba o subarbusto que se desarrolla hasta 1.5 metro de altura.

Aji

También conocido como ají limo, rocoto, es una planta presente en zonas tropicales del continente americano. Posee hojas ovadas o elípticas, agudas o acuminadas en el ápice, un tallo ramificado y sus hojas miden entre 6 y 8 cm de largo y tienen forma ovoide.

Está formado por más de 25 especies, de las cuales solo 5 se domesticaron desde épocas prehispánicas en centro y Sudamérica. Se encuentran en el Perú distintas variedades de ají, variando su forma , tamaño , color y picante. Crecen a lo largo de todo el territorio peruano.

El origen genético del ají se ubica en la selva y sierra de los andes del continente americano.

USOS MEDICINALES

  • Es usado para combatir los dolores producidos por la artritis reumatoide y osteoartritis.
  • Consumir ají provoca la producción de endorfinas que producen satisfacción y bienestar
  • Es usado para combatir la parasitosis intestinal, triturando el fruto en agua, se filtra y el líquido resultante, mezclado con agua tibia, se usa en lavativas por las noches.
  • También en las infecciones de la piel, heridas, se tritura el fruto seco, y se coloca sobre las heridas que no estén abiertas y se cubre.
  • A nivel del estómago, el ají, ayuda a eliminar las bacterias presentes.
  • La masticación de las hojas contribuye con la producción de leche.
  • La aplicación de las hojas con aceite sobre los abscesos abiertos.
  • Gracias al contenido de capsaicina, es recomendado para personas que presentan riesgos de infarto, gracias a su contenido de capsaicina, que es un anticoagulante natural.
  • Tiene usos en la odontología, como por ejemplo colocar una semilla sobre la pieza causante de dolor.
  • Para el consumo del preparado en el tratamiento de la parasitosis intestinal, probar que no sea picante.
  • El ají es usado principalmente a nivel mundial como condimento en la gastronomía, en la preparación de diversos platos.

COMPUESTOS DEL AJÍ

  • Capsaicina, lípidos, carbohidratos, proteínas, vitaminas A, B y C.
  • El elemento responsable del picor del ají es la capsaicina, que se encuentra concentrada en las semillas y membrana del fruto.

La capsaicina es empleada en la elaboración de medicamentos para dolores musculares.